食品金屬探測器引入食品生產 金屬異物難逃“法眼”

從買來的食品里吃出金屬異物來，這在中國并不是什么新鮮事了?！靶疫\”點的吃出個鋼絲來，也就心里膈應點；“不幸”的，直接吃出個鋼針、刀片來，扎破了嘴還得擔心有沒有啥病毒附著在上面。

這些金屬異物是怎么混入我們的食品中的？究其原因，除了生產流水線的全自動化程度不夠，還有有一部份是由人為因素引起的，比如工人身上戴的首飾遺落，檢修設備時遺漏的鏍絲、焊渣以及清掃不充分的金屬屑等。

既然人工操作易造成食品安全問題，那以機器代工，增加自動化設備的使用率是否可以避免金屬異物的殘留？別忘了自動化設備是用金屬做的，設備的老化脫落的鐵銹、舊的缺損片、輸送帶上的零部件、切片機的碎機刀片等都會導致金屬混入。

“在生產過程中，凡是直接接觸金屬表面的工序，都有可能混入金屬雜質?！?上海蒙廣金屬檢測有限公司的總工潘文輝讓記者看了一段視頻，這是上海蒙廣幫一家糖果生產企業配套的金屬探測器工作的場景：無數包裝完整的糖果經由傳送帶通過金屬探測器，突然探測器響起警報，自動排選裝置動作，糖果被剔除?！疤枪a中，原材料會通過過篩網進行過濾，而長久使用的過篩網，容易磨損老化，網絲容易脫落并掉入糖漿中?！?，由于國內企業對金屬檢測關鍵控制點了解的薄弱,之前有家糖果廠并未安裝金屬探測器，設置金屬異物檢測關鍵控制點，加上對設備維護的不夠重視，導致了一批價值40萬的產品滲入了金屬異物，而被直接銷毀，損失慘重。如果企業配置了金屬檢測環節，就能在第一時間發現問題，保證產品質量，減少損失。

金屬檢測需求上升

“正是由于難以完全避免金屬異物的混入，所以歐美日等發達國家對于食品金屬檢測要求極為嚴格，每條食品生產線都必須配套金屬探測器，否則產品不允許上市?！痹谑称沸袠I的金屬異物檢測方面，國外很早就已開始執行嚴格的標準，比如HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和關鍵控制點）質量管理體系，BRC體系認證 (BRC British Retail Consortium，英國零售商協會)等，金屬檢測均被確定為關鍵控制點而受到嚴格的把關。

由于嚴格的強制性檢測標準，國外食品金屬探測器的研發生產一直持續發展，無論是檢測精度還是穩定性上都表現優異，直徑僅有零點幾毫米的金屬顆粒都逃不過金屬探測器的法眼。

反倒是國內在這一領域發展偏于滯后。早期的企業應用案例主要集中于食品外銷企業上，還是應國外客戶的要求而安裝，否則產品就不能銷往國外。而早期的金屬探測器也大多是從國外引進，且價格昂貴，基礎款的設備價格都在十萬以上。

而隨著國內食品安全意識的抬頭，越來越多的企業開始裝備金屬探測器以保證食品安全?！?015年，該領域市場份額超5個億，進口設備占了50%以上?！倍疫@一市場還在隨著中國食品行業的成長而呈不斷增長之勢。

精度提升是關鍵，性能穩定是基礎

“早在2010年，我們就開始了對這一領域的市場調研及產品技術方案論證。本著對產品性能的執著及對市場發展的堅持，經過不斷的研發創新突破，在2016年上海蒙廣的新金屬檢測器成功推向市場，得到了廣泛客戶的認可。在檢測精度、穩定性、及產品抑制上足與國外產品抗衡。并結合客戶生產現場及工人操作便利性上，采用標準化模塊生產，創新地加入了全自動識別產品效應、設備操作權限設置、遠程監控數據管理系統，這個是進口設備所未能做到的?！睋虡s輝介紹，在自動化生產線上，生產效率極高，每分鐘會達到數十件甚至幾百件的產品同時通過檢測口，這就要求理想的金屬探測器不僅具有極高的檢測靈敏度，還應有很強的抗干擾能力，并對生產流水線有很強的安裝兼容能力。

金屬探測器是基于測量導電性和磁場來檢測金屬的。但很多被檢的食品具有部份金屬的“特性”，很容易讓機器產生誤判。比如，像谷類這種含鐵量高的產品，本身就能發生較強的磁信號；而像面包、肉、奶酷等有著較高水分的鹽分的產品，本身就是導電的，也會產生誤導信號。檢測機必須透過這些容易導致誤判的食物，“看清”里面是否有小金屬物殘留，難度可想而知。此外，金屬類別多種多樣，一款設備要檢測出大部份金屬本身就很有難度。這其中有容易檢測的，比如鐵，鉻鋼，銅，鋁，鉛等。但也有難被檢測出來的金屬，比如那些純凈的、高電阻且無磁性的金屬——如不銹鋼類中的304和316，對金屬探測器構成很大的挑戰?！八鼈兊膶щ娦圆?，較難探測但在食品和包裝機械中卻經常使用?！辈炭偣じ嬖V記者，同體積的不銹鋼珠所產生的信號只相當于鐵球的一半?！盀榱颂嵘?，我們摒棄了傳統的模擬信號處理方式，將全數字技術應用于金屬檢測機，通過DSP軟件算法進行信號預處理，解決了傳統金屬檢測機抗干擾能力、靈活性 、實時性差以及檢測精度低的問題?！?據了解，目前鎰科智能的金屬探測器能檢測到低至0.5mm的金屬顆粒，其精度與穩定性等方面的表現已可與進口產品匹敵，但在售價上卻僅為進口產品的1/3。

政策助務應用推廣

除了在食品工業上的應用，金屬探測器還廣泛應用于一次性衛生用品，如紙尿褲、衛生巾等產品的檢測，紡織鞋服業的斷針檢測，還有醫藥制品、化工材料等方面的檢測。檢測性狀從固體到粉狀、液態都可包容。

“紙尿褲里面有刀片、斷針之類的金屬異物報道之前在各個媒體上也屢見不鮮，這類產品又是用于嬰幼兒身上，一旦爆出事端，那就是極大的負面新聞。所以現在不少正規生產企業都會在包裝線末端配備金屬探測器，以保證產品質量安全?！痹诮饘佼愇餀z測方面已有十年經驗的福建省麥雅數控科技有限公司，其客戶中就有不少紙尿褲企業。麥雅數控的莊經理告訴記者，紡織鞋服企業同樣也有金屬異物的固擾，比如自動化機臺上的針頭斷在布料里了，這就需要“金屬檢針機”協助挑出斷針。

本文由上海蒙廣金屬檢測設備有限公司提供，網址：，電話：57339038.公司主要產品有金屬檢測儀器設備、金屬探測儀器設備、金屬分離儀器設備、X射線異物檢測儀、服裝紡織檢針儀器設備、驗針儀器設備、全金屬探測儀、全金屬檢測器、無傳動金屬探測儀以及手持式金屬探測儀器設備等系列產品，公司產品主要用于食品工業、制藥工業、醫療器械工業、化工橡膠工業、服裝紡織工業、鞋帽業、玩具、工藝品、安檢場所等領域的金屬異物安全檢測。

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